Brigadeiro Fit, Vegano, Funcional, de Baixa Caloria e Saudável!

Se você quer aprender a preparar Brigadeiro Fit, saudável, sem lactose, vegano e com baixo teor de carboidratos, venha comigo!

Brigadeiro com Cacau Saudável - Receita Natureba

 ingredientes: 1 xícara de biomassa de banana verde;

– 1 colher de sopa de óleo de coco;

– 1/2 xícara de açúcar de coco ou xilitol;

– 2 colheres de sopa de cacau em pó 50%

– 1 colher de sopa de leite de coco;

Modo de Preparo:

Receitas Fit e Lowcarb on Instagram: “✨BRIGADEIRO DE COLHER FIT✨ Receitinha  simples e maravilhosa Afinal, quem não gosta … | Receitas, Brigadeiro de  colher, Colher

Coloque a biomassa de banana em uma panela, adicione óleo de coco, o chocolate 50% cacau, açúcar de coco ou xilitol e leite de coco, misture bem todos os ingredientes.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que saia do fundo da panela. Quando chegar a uma boa consistência para bolear, desligue o fogo e deixe esfriar.

Depois de frio, basta enrolar e colocar no chocolate em pó ou no chocolate granulado.

Seu  brigadeiro está pronto!

Poderá ver o vídeo no youtube Aqui

Como Fazer Brigadeiro Gourmet – 5 Segredos Para Um Resultado Perfeito

Você que já tentou fazer brigadeiro gourmet e deu errado?

vou te mostrar cinco motivos para você não errar mais, nem perder tempo e dinheiro, com ingredientes desnecessários.

Receita de Brigadeiro Gourmet Chocolate ao leite

Motivo número 1: Retirar do fogo antes do ponto. Um dos prováveis motivos que pode levar o seu brigadeiro dar errado, é você retirar ele antes do tempo, ou seja não deu nem o ponto certo e você já retirou. Quando ele esfriar, você vai enrolar e ele ainda está mole, então claro que ele não vai dar aquele formato redondinho. E aí a gente vê muito brigadeiro gourmet todo achatado, depois enrolado. Isso acontece porque ainda não estava no ponto certo para enrolar.

Motivo número 2: Usar creme de leite fresco. O creme de leite fresco pode levar a talhar o brigadeiro gourmet, e fazer com que você perca toda a sua receita. Eu sempre indico o creme de leite de caixinha, que é o de embalagem tetrapak, aquele que tem 17% a 25% de gordura. Ele é muito mais estável quando você coloca com os demais ingredientes. Você não vai perder mais a sua receita.

Motivo número 3: Não usar creme de leite. Agora vai parecer contraditório com o motivo anterior, mas eu já te explico. O creme de leite ele tem uma função. Qual é? é a função de deixar a massa mais cremosa, aveludada e ainda faz render mais a sua receita. Agora, não usar o creme de leite pode deixar a textura o brigadeiro gourmet, aquele “puxa-puxa”, sabe?! E comprometer o resultado final dele, e lembrar muito mais o tradicional, e não gourmet. Então use um creme de leite conforme manda a receita. Apenas evite o creme de leite fresco.

Motivo número 4: Armazenamento errado. Outro motivo é quando você leva pra geladeira o seu brigadeiro. Você tem que vedar muito bem, utilizando o filme pvc em contato com a massa. Se você não fizer isso, fará com que o seu brigadeiro ou resseque, ou cristalize, deixando uma textura bem desagradável. E ainda mais, dure menos tempo do que deveria. Além disso, tem o risco de a massa absorver odores de outros alimentos que estão na geladeira. Então preste atenção nesse passo que é muito importante para você manter a qualidade do seu doce.

Motivo número 5: Receita errada. Muitas vezes nós até fazemos tudo certinho, mas mesmo assim, o brigadeiro gourmet dá errado. E um dos motivos mais comuns para isso acontecer é quando a própria receita está errada. Então preste muita atenção para a fonte de onde você pega suas receitas, porque hoje o que não faltam são receitas de brigadeiro gourmet espalhadas pela internet, e você sabe disso. São receitas levando ingredientes errados, que jamais deveriam ir em um brigadeiro gourmet. Você quer um exemplo? a farinha.

Receita do melhor brigadeiro gourmet:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395 g)

1 caixinha de creme de leite  (200 g)

1 colher (chá) de manteiga (7 g)

200 g de Chocolate Meio Amargo picado

100 g de Granulado de Chocolate Meio Amargo.

Preparo:

Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo médio baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.

Adicione, enquanto mexe, o chocolate picado e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até que a massa fique cremosa e comece a desgrudar do fundo da panela.

Transfira para um recipiente untado e cubra com filme-plástico em contato com a massa. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 6 horas.

Unte as mãos e boleie a massa. Em seguida, finalize passando pelo granulado e coloque em forminhas nº 6.

Tempo de Preparo: 30 minutos.

Rendimento: 35 brigadeiros de 15 g cada.

Como Fazer Ganache Fit Low carb e Vegana | Para Recheios Coberturas e Trufas!

Hoje vamos dar uma dica muito legal, principalmente para você aí que gosta de fazer receitas de doces e bolos aí na sua casa. Vou te mostrar três formas maravilhosas de fazer a  tão famosa ganache. Ela vai servir para você fazer desde recheio, cobertura de bolo e também colocar em mousse. Dá para fazer tanta coisa, ela é uma daquelas receitinhas curinga, que vai  ser pau para toda obra, então fica aí comigo que com certeza você vai amar. Tem até opções  veganas.

A primeira coisa que a gente vai fazer é escolher um bom chocolate. Aqui eu vou usar duas opções: chocolate setenta por cento Cacau belga e também eu vou utilizar um chocolate   setenta por cento Cacau adoçado com xilitol, e vou usar  100 gramas de cada, mas você pode utilizar a quantidade que você quiser dependendo do seu propósito. depois e a gente vai colocar o chocolate para derreter, e é muito importante que não suba o vapor da panela para o recipiente que vai estar com o chocolate, então o recipiente tem que ser maior do que a panela, para não vazar vapor e ele entrar em contato com chocolate que pode ser bem prejudicial   para o chocolate. Agora vamos reunir os ingredientes utilizados aqui para fazer a ganache.   A primeira opção que eu vou te dar é utilizando o creme de leite,  que pode ser o creme de leite de caixinha, eu em lata ou o creme de leite fresco, você também pode utilizar a nata que vai ser a mesma quantidade da caixinha, todos vão funcionar super bem. A outra opção e bem inusitada que vou te dar é a água, sim água normal dá para fazer ganache.  Essa água você também pode substituir por suco, chá ou até mesmo por café. Enfim vai dar certo fazer com qualquer um desses líquidos só que aí cada   um deles vai saborizar de forma diferente a sua ganache.

É importante que você deixa o seu chocolate derreter em fogo baixo para não ter o risco de queimar. Agora sim com o nosso chocolate devidamente derretido sem ter queimado, Nós vamos começar a fazer a nossa ganache.  Vou iniciar com a opção do creme de leite, então é só você colocar o creme de leite no chocolate e misturar muito bem. É importante que o chocolate esteja   bem derretido para que não crie grumos, é também interessante que o creme de leite não esteja super gelado se ele tiver em temperatura ambiente é melhor, porque vai garantir que todo o chocolate vai interagir bem com creme de leite e não vai ficar nenhum um grupinho aí é só misturar muito bem até ficar com a consistência maravilhosa super brilhosa. Essa proporção que estou utilizando  aqui de 2 para 1 ou seja duas partes de chocolate para uma parte de creme de leite. Dessa forma a ganache bem firme e ela vai ser ideal para você fazer trufas, coberturas e recheios.

Na segunda opção é com o  leite vegetal, eu estou utilizando o leite de coco. É só adicionar misturar muito bem e também  é importante que o seu leite de coco não esteja  gelado e se puder estar em temperatura ambiente, é melhor. Agora é só misturar  vigorosamente, você pode usar um fuê que vai   fazer com que ele fique mais lisinho e incorpore  tudo mais facilmente.  Essa ganache   não ficou tão firme quanto às outras Mas ela tá no ponto ideal aqui para você usar como recheio  e dá para fazer trufa também.

Para nossa terceira opção é a mesma coisa chocolate bem derretido nós vamos colocar a água ou como eu disse pode ser algum suco da sua preferência ou algum chá ou até mesmo café e aí é só misturar muito bem, o ideal   também é que não esteja nada gelado para não criar grumos, aqui é ainda mais fácil de criar gruminhos do que com creme de leite, então mistura tudo muito bem com bastante vigor até incorporar. E aí você vai ver que vai ficar uma ganache super bonita, ao meu ver ela fica bem firme e fica bem consistente com bastante sabor de chocolate não fica uma coisa aguada, a diferença que ela não  fica tão brilhosa quanto a com creme de leite.  Você  não pode usar chocolate 100% cacau ,só é possivel utilizar o chocolate 70% ou usar chocolate 50% cacau ou chocolate diet, todos eles vão dar certo a, diferença é no percentual de cacau quanto maior o percentual de cacau mais firme a sua ganache vai ficar ou seja a sua ganache vai aguentar mais ou menos líquido dependendo  do percentual do seu chocolate tenha.

Fumar engorda ? Consequências do uso do cigarro

Assim como muitas medicações e suas drogas que existem efeitos rebotes a nicotina
também causa o seu efeito ao longo do seu uso podendo gerar danos ao organismo como um todo, na grande maioria das vezes o aumento do peso é o mais evidenciado entre eles, o que ocasiona uma série de patologias que associada ao cigarro pode ser letais a saúde. Além de aumento do peso, pode aparecer as doenças cardiovasculares, que são doenças que afetam tanto o sistema cardiovascular como o pulmonar, gerando um mal súbito, podendo causar a morte.

Você fuma e toma café ?

A grande maioria que fuma acaba consumindo bastante cafeína, sendo eles bem
açucarados ou acompanhados de algum alimento doce. Qualquer usuário da prática do fumo está propício em ganhar peso. O cigarro inibe o sabor dos alimentos, por isso uma grande procura dos alimentos ricos em gorduras, por terem um sabor mais acentuado do que os outros, pela grande quantidade de aromas e sabores, sendo descartados os alimentos de boa nutrição. O mecanismo para isso acontecer é pelo fato da nicotina fazer um bloqueio nos seus sentidos, tanto no olfato como no paladar. Perdendo muitas das vezes as sensações que os alimentos podem causar ao ser humano, inibindo o hormônio do bem estar.

Você é Capaz de Parar de fumar em 21 dias, sabia?

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Como degustar ?

Para uma boa degustação aconselhamos um local calmo e com temperatura amena (em torno de 20°C). Evite cheiros fortes e, pelo menos 1 hora antes evite também comidas de sabor marcante e cigarro. Tenha à mão água, pão ou maçã para limpar o paladar entre as amostras provadas.

Envolva seus 5 sentidos nessa saborosa experiência. Aspecto Visual: perceba a cor e o brilho do chocolate, um chocolate bem trabalhado deve ter a cor uniforme e a superfície brilhante e lisa. Cheiro: aproxime do nariz e perceba a intensidade aromática da amostra. Quebra: ao partir um pedaço de chocolate a quebra deve ser certeira e o chocolate não pode esfarelar.

Sabor: coloque um pequeno pedaço de chocolate na boca, mastigue ligeiramente e então deixe derreter. Uma vasta gama de sabores e sensações toma conta do paladar. Deixe-se encantar pelo amargor, acidez e pelas notas de flores, frutas e especiarias, característicos de cada tipo de chocolate.

Boa degustação!

História Chocolate

Não se sabe exatamente quem inventou o chocolate, mas sabe-se que, muito antes dos Astecas, os Maias (Período Clássico 250-900 d.C) já conheciam o cacau. Localizados na América Central, os Maias plantavam o cacau, colhiam e torravam as sementes que finalmente eram moídas e transformadas em uma pasta. Esta, era usada como ingrediente de uma receita que, junto com água, pimenta e cereais era transformada em uma bebida escura, fria e amarga, muito apreciada pelos nobres daquela sociedade.

As sementes de cacau eram tão valiosas que eram usadas como moeda. Em 1519 o navegador Hernan Cortez descobriu esse tesouro ao chegar a América. Foi recebido pelo Imperador asteca Montezuma, que o acolheu imaginando ser um deus que havia prometido retornar. Cortez logo foi apresentado ao fruto sagrado e, apesar de não ter gostado, percebeu o quanto era valioso. Por conta disso, um ano depois acabou traindo e dizimando o povo asteca.

E, 1528 ao retornar para a Espanha, Hernan Cortez apresentou o chocolate para o Rei Carlos V que, pensando nas vantagens comerciais daquela bebida exótica, ordenou estabelecer plantações de cacau nos países tropicais dominados pela Espanha. Até hoje mais da metade da produção mundial de cacau vem de países africanos.